Доска разделочная
Приготовление практически каждого блюда, вплоть до банальных бутербродов, связано с нарезкой продуктов. Сохранить целостность столешницы, защитив ее поверхность от повреждений и посторонних запахов, помогают специальные приспособления — разделочные доски. Данное изделие предназначено для организации места под измельчение, нарезку, рубку ингредиентов, входящих в используемый рецепт. Конструкция кухонной доски представляет собой плоскую поверхность, изготовленную из: дерева, пластика, стекла, силикона, бамбука, керамика. Изделие может иметь различную геометрическую форму (круг, прямоугольник и т.п.) и размеры.
Сегодня сложно представить современную кухню, на которой бы отсутствовали разделочные доски, предназначенные под «разделку» конкретного продукта: мяса, рыбы, фруктов или хлеб-булочных изделий. В кафе, ресторанах и других объектах общепита используются два основных вида досок:
- легкие — имеют компактные габариты и небольшой вес;
- тяжелые — отличаются фундаментальностью, весом более 1 кг., размер может совпадать с периметром столешницы.
Основные требования
Чтобы обеспечить безопасные условия работы, доска для разделки пищевых продуктов должна соответствовать определенным требованиям:
- устойчивая форма, препятствующая скольжению, раскачиванию, прогибам;
- твердость;
- износостойкость;
- сохранять заточку ножей;
- не искажать запах, цвет и вкус продуктов;
- стойкость к воздействию различных пищевых кислот;
- оказывать эффективное противодействие режущим и рубящим действиям;
- легко поддаваться очистке.
Несмотря на обилие используемых при изготовлении досок материалов, популярностью пользуются изделия их древесины, пластика и бамбука.
При производстве деревянной модели используется цельный кусок дерева или его отдельные сегменты, подлежащие склеиванию. Свойства доски зависят от породы дерева:
- акация — не впитывает посторонние запахи и влагу;
- бук, береза — сохраняют заточку используемого инструмента;
- дуб, лиственница — обеспечивают антибактериальный эффект.
Бамбуковые изделия изготовлены из экологически чистого материала и отличаются:
- долговечностью;
- безопасностью для здоровья;
- устойчивостью к посторонним запахам.
Могут использоваться в качестве оригинальной подставки при подаче горячих блюд: пиццы, мяса и т.п.
Пластиковые модели изготавливаются в широком цветовом диапазоне, имеют всевозможные формы и дизайн, могут объединять в себе несколько функций. Среди недостатков следует отметить:
- необходимость соблюдать режим очистки;
- ограничение в использовании средств бытовой химии.
Покупая пластиковую доску от неизвестных производителей всегда следует помнить, что ее использование может стать причиной отравления токсинами, выделяющимися при контакте продуктов с поверхностью разделочной доски.
Оптовая и розничная продажа по выгодным ценам
Многолетний опыт и слаженная работа команды профессионалов позволяет компании «Color It» постоянно совершенствоваться и реализовывать новые проекты. В электронном каталоге интернет магазина можно выбрать и купить оптом или в розницу доски разделочные по доступной цене, а также канцелярские и хозяйственные товары. Для оформления заказа достаточно позвонить по указанным на сайте color-it.ua номерам телефонов или кликнуть мышкой на опции «купить».
Доставку заказанной продукции обеспечиваем по всей территории Украины до отделений автоперевозчика «Новая почта», «Ин-Тайм», «Деливери». Оплату принимаем: наличными (самовывоз из магазина в Одессе), на расчетный счет (с оформлением всех необходимых документов), наложенным платежом (в пункте выдачи товара).
